Warst du schon einmal auf einer Diät und hast es schwer gefunden, dabei zu bleiben? Vielleicht hast du versucht, bestimmte Lebensmittelgruppen zu meiden oder Kalorien zu reduzieren, aber es fiel dir schwer, es durchzuhalten und deine Ziele zu erreichen. Bewusstes Essen könnte die Antwort sein.
Du musst nur eine einzige Sache machen, wenn du versucht dich bewusst zu ernähren.
Verabschiede dich vom Jo-Jo-Effekt bei Diäten und lerne zu verstehen, was dein Körper wirklich braucht. Was das ist, erfährst du im Beitrag.
Was ist bewusstes Essen?
"Bewusstes Essen bedeutet, dass du auf deinen Körper hörst", erklärt Stefanie Döring. "Wenn du hungrig bist, isst du, und wenn du satt bist, hörst du auf zu essen." Klingt einfach, oder? Aber du musst ein wenig Arbeit leisten, um zu diesem Punkt zu gelangen.
"Das ist ein Ernährungsansatz, der darauf abzielt, vollständig auf das gesamte Esserlebnis zu achten, ohne Urteil, Schuldgefühle oder Bewertung", sagt Stefanie Döring. "Die Farben, Gerüche, Texturen, Geschmäcker, Temperaturen und sogar die Geräusche, die es beim Kauen macht, bemerken."
Es geht nicht nur um den physischen Essvorgang. "Es ist die gesamte Beziehung, die wir zu Essen haben", beschreibt Stefanie Döring. "Du lernst, körperlichen Hunger von emotionalen Gelüsten zu unterscheiden, und das Verlangen zu essen, weil du gelangweilt oder gestresst bist, zum Beispiel."
Die Entwicklung dieses Ansatzes kann helfen, das Abrutschen in den Jo-Jo-Effekt beim Diäthalten zu vermeiden, wo die Entbehrung und Unterernährung von restriktiven Diäten zu übermäßigem Essen führen kann, entweder am Ende einer Diät oder wenn du aufgibst.
Was ist das Geheimnis von bewusstem Essen?
"Das Wichtigste überhaupt ist, zu lernen, diese Verbindung mit der angeborenen Weisheit deines Körpers herzustellen", sagt Stefanie Döring. "Dein Körper weiß, was, wie viel und wann er essen soll. Statt dich auf externe Diätregeln, gesellschaftliche Normen oder sogar deine Gedanken zu verlassen, lerne, auf die Signale deines Körpers zu hören und ihm zu vertrauen. Wenn du das tust, wirst du feststellen, dass er dir sagen wird, was er braucht."
Wenn es 11 Uhr ist und du hungrig bist, aber deine übliche Mittagszeit um 13 Uhr ist, ist es in Ordnung, jetzt zu essen. Die Idee ist, zu essen, wenn du hungrig bist, Lebensmittel auszuwählen, die dich ernähren und dich gut fühlen lassen, und dann aufzuhören, wenn du satt bist, auch wenn das bedeutet, Essen auf deinem Teller zu lassen.
Stefanie Döring schlägt vor, eine Hunger-Skala zu entwickeln, zum Beispiel:
- Fünf bedeutet neutral, weder hungrig noch von Essen abgelenkt;
- Vier bedeutet, dass du langsam hungrig wirst oder Lust auf einen Snack hast;
- Drei bedeutet, dass du nach bestimmten Lebensmitteln verlangst und den Fokus auf andere Aktivitäten verlierst;
- Zwei bedeutet, dass du gereizt wirst, dein Magen knurrt und du bestimmte Gerichte begehrst;
- Eins bedeutet, dass du alles essen würdest, du fängst an, dich wegen Essen zu sorgen;
- Null bedeutet, dass du dich schwindelig, krank oder schwach vor Hunger fühlst und fast das Essen vermeidest.
Stefanie Döring schlägt vor, ein paar Wochen damit zu verbringen, sich auf unterschiedlichen Stufen des Hungers einzustellen und herauszufinden, wie sich Hungerzeichen für dich anfühlen. Dies ermöglicht es dir, das perfekte Hungerlevel zu erkennen, bei dem das Essen am befriedigendsten und angenehmsten ist und du weniger dazu neigst, zu viel zu essen.
"Achtsames Essen kann dir dabei helfen, dir bewusst zu werden, wie sich verschiedene Lebensmittel auf deine Stimmung auswirken, wie sie deine Energielevel beeinflussen und wie sie dich körperlich, geistig und emotional fühlen lassen", sagt Stefanie Döring. "Deine gesamte Beziehung zu Nahrungsmitteln, deinem Körper und dem Essen wird sich ändern, wenn du wirklich diese Verbindung mit der angeborenen Weisheit deines Körpers pflegst und dich davon leiten lässt, anstatt äußeren Signalen zu folgen".
Wirst du Gewicht verlieren?
"Der beste Ansatz besteht darin, wertebasierte Ziele zu setzen, anstatt zielorientierte Ziele", erläutert Stefanie Döring. Ein zielorientiertes Ziel könnte zum Beispiel sein, 15 Pfund abzunehmen. "Du wirst durch Angst angetrieben und denkst, dass du nicht gut genug bist, dass du dich ändern musst." Ein wertebasierter Ansatz hingegen wäre etwas wie: "Ich möchte anfangen, meinen Körper besser zu ernähren".
"Nun, das ist mitfühlend, das kommt aus einem Ort der Liebe, aus dem Gefühl der Würde", sagt Stefanie Döring. "Es sagt: 'Ich verdiene es, gute, nahrhafte Lebensmittel zu essen, die mir ein gutes Körpergefühl geben und mich zufriedenstellen'. Der Schwerpunkt ist völlig anders. Das eine geht um Veränderung, das andere um das Dasein."
Es kann gut sein, dass du mit diesem Ansatz Gewicht verlierst. Aber indem du deinen Fokus von Schlankheit auf die Verbesserung deiner Gesundheit und deines Wohlbefindens verlagerst, verbunden mit Freundlichkeit und Selbstakzeptanz, wirst du vielleicht auch feststellen, dass dir die Zahl auf der Waage nicht mehr so wichtig ist, weil sich deine gesamte Einstellung zum Besseren verändert hat.